Thuismenu

Drie gangen thuismenu € 28,25

Voorgerechten:

Werlter boerenham
Groene asperges met Werlter boerenham uit eigen keuken, gekarameliseerde walnoten en Bernhards frisse remoulade-twist.

Carpaccio van het Argentijnse rund met Peccorino 
Wordt geserveerd met een knapperig toastje waarop olijven tapenade en een licht pittige mosterd- dressing , een supertrendy doch heerlijk gerecht in een originele uitvoering.

Warm boerenpasteitje 
Bladerdeeg met een ragout van beenham, champignons en bosuitjes. Oerdegelijk maar o zo lekker in deze tijd.

Poké bowl
Met gerookte zalm, zalmtartaar, gamba’s (zonder jasje), glasnoedels, wakame en sesamolie.

Envelopje met spinazie en brie 
Warm uit de oven op een matrasje ofwel een bedje van salade, Met een verrassende honing – balsamico dressing en geroosterde noten.

  • De voorgerechten zijn ook apart te bestellen: € 7,95 

Hoofdgerechten:

Ossenhaasspiesjes (suppl. € 3,50)
Overgoten met een saus van gamba’s en fijne groenten.

Duitse Schnitzel
Duitse Schnitzel met witte asperges, jonge kaas en Hollandaisesaus gegratineerd, u kunt deze schnitzel ook natuurlijk naturel met een schijfje citroen bestellen.

Runder biefstuk uit Uruquay
van crisisbestendige kwaliteit met pepersaus.

Stoofpotje 
van licht pikant rundvlees, een verrassend recept van mijn vriend Rafaël, uit de Catalaanse keuken.

Spare Ribs
zó lekker dat we er eigenlijk geen woord meer over willen zeggen.

Zalmfilet 
gebakken in één van onze ovens en opgediend met een crème fraiche- pepersaus.

Vegetarische bladerdeegrol
gevuld met gestoofde groenten, geroosterde noten en geitenkaas, geserveerd met een half zoete bosbessensaus.

  • Hoofdgerechten apart te bestellen: € 19,00
  • Onze hoofdgerechten worden geserveerd met salade en knapperig gebakken aardappeltjes.   

Nagerechten:

Aardbeienstracciatella
Aardbeienstracciatella met verse aardbeien, mascarpone en boerenyoghurt, tussen chocoladeblaadjes geserveerd.

Monchoutaart 
Een bodempje van Bastogne koek, monchou en daarop kersen. Dat zo eenvoudig zo lekker kan zijn!

Griekse yoghurtmousse
Met honingsaus en geroosterde noten.

Tiramisu, huisgemaakt 
(Zoals bijna alles op deze kaart) met geroosterde amandelen en cacaopoeder.

Hümmelinger boeren appeltaart 
Volgens een oud goed bewaakt familie recept onder andere 2 1/2 uur in de oven gebakken met amandel en een Advocaat roomsausje.

  • De nagerechten zijn ook apart te bestellen: € 5,00 

Kindermenu: € 5,00

keuze uit: Spare Ribs, Biefstuk, Frikandel, Kipschnitzels of kroket
Met heerlijke knapperige frietjes