Voorgerechten kerst

Carpaccio van het Argentijnse rund
Met Parmezaanse krullen, pijnboompitjes en een dressing van olijven- tomaat en Italiaanse truffel
.

Hammen
Luchtgedroogde wildzwijnham en naegelhout op een meloencarpaccio, geserveerd met een balsamicostroop van druivenmost
.

Vis terrine
Van warm gerookte zalm, gestoomde makreel, gerookte paling en Hollandse garnalen, u krijgt deze terrine met ingelegde tomaat, dragon en komkommer
.

Garnalen, de grote
gebakken en gemarineerd met rode pepers en knoflook, op uw bord met avocado en kruidendressing..

Geitenkaas en stoofpeer
Zachte geitenkaas en peer, warm uit de oven, met rucola en honing.

 Facebook